「今日は何を飲もうかな」と迷った末、
お刺身の切り落とし盛り合わせを用意して開けたのが**AKABU 純米吟醸**でした。
結論から言うと、派手さはないけど、純粋に“うまい”王道日本酒。
シュワシュワ感はほぼなく、フルーティーで後味はスッと切れる。
家飲みで安心して任せられる一本だと感じました。
目次
基本情報
- 銘柄：AKABU（赤武）
- 商品名：AKABU 純米吟醸
- タイプ：純米吟醸
- 方向性：モダン寄りだが王道の造り
香り（主観評価・10点満点）
8.0／10
立ち上がりは穏やかで、派手に主張しすぎない。
華やかさはあるものの、食事の邪魔にならないバランス感。
「いかにも純米吟醸」という安心できる香りです。
味わい（主観評価・10点満点）
8.5／10
口に含むと、ふくよかな旨みがまず広がります。
それでいて甘だるくならず、後半はスッと収束。
芳醇さとキレの両立が、素直に心地いい。
飲みごこち（発泡感／軽さ／キレ・10点満点）
8.5／10
発泡感（シュワシュワ）はほぼなし。
軽すぎず、重すぎず、王道の飲みごこち。
食中酒としての“邪魔しなさ”が際立ちます。
驚き・意外性（主観評価・10点満点）
7.0／10
サプライズ要素は控えめ。
ただし、「変わったことはしていないのに、完成度が高い」
という意味での安心感は大きいです。
さけパパの好み（主観評価・10点満点）
8.5／10
派手さよりも、家飲みでの安定感を重視する自分にはかなり好み。
シュワシュワ感はあまりないですが、自然と手が伸びるタイプ。
温度変化・飲み進めた印象
冷蔵庫から出してすぐはキレが際立ち、
少し温度が上がると旨みがふくらむ印象。
飲み進めてもダレにくく、最後までバランスが崩れませんでした。
合わせた料理・家飲みシーン
お刺身の切り落とし盛り合わせと一緒に。
これが抜群に良かったです。
脂のあるネタも、さっぱりした白身も、
どちらにも無理なく寄り添う。
「刺身と日本酒、やっぱり合うな」と再確認できる組み合わせでした。
どんな人におすすめか
- 日本酒初心者で、まず失敗したくない人
- 家飲みで食事と一緒に楽しみたい人
- シュワシュワ系より、王道の日本酒が好きな人
- 刺身や和食中心の晩酌が多い人
総評
- 香り：8.0
- 味わい：8.5
- 飲みごこち：8.5
- 驚き・意外性：7.0
- さけパパの好み：8.5
総合印象：完成度の高い“王道純米吟醸”。家飲みの定番候補。ふつうに美味しい。
